오늘은 북어 콩나물해장라면을 맛있게 끓이는 방법을 알아보아요~

라면 끓이는 방법 어렵지 않아요

준비물 : 북어 한줌, 콩나물 한줌, 라면, 대파

북어를 적당한 크기로 잘라주시고 물에 불려주세요 (약1분 정도)

그래야 북어의 식감이 부드러워진답니다~

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깨끗히 씻은 콩나물을 준비해주시고~

적당히 끓기 시작할때쯤 콩나물을 바로 냄비에 넣어주세요

여기서 잠깐 주의사항 : 콩나물을 끓일때 비린내를 없애는 방법은요

애초부터 뚜껑을 열고 끓이거나 아님 뚜겅을 닺고 끓이거나 에요~~

저는 콩나물 조리할때 처음부터 뚜겅을 열고 조리합니다.

물에 불린 북어를 냄비에 넣어주시는데요 여기서 잠깐 "물기를 꽉 짜주세요"

콩나물과 북어를 넣은 냄비가 많이 끓을때쯤 스프를 넣어주시구요

닭이 먼저냐? 달걀이 먼저냐? 인데 ㅎㅎ

저같은 경우는 스프를 먼저 넣어요 그래야 물이 더 빨리 끓거든요

N사 라면을 넣어주시구요 ㅎ

어섯 썰은 대파를 준비하시고,

대파를 투하시키고 여기서 약 30초정도 끓이시면 끝~

그런데 요리를 하다보면 가장 궁금한점

대파를 항상 왜 나중에 넣어요?

: 대파를 나중에 넣는 점은 대파는 휘발성이 있기에 빨리 넣게되면 대파의 고유의 매운맛과

 시원한 맛이 사라지기에 제일 나중에 넣는거에요~