대파는 요리에 있어 빠질수 없는 훌륭한 감초역할을 하는 음식재료인데요,

맛을 상승시키는 보조역할을 해주며, 또한 대파효능은

비타민과 칼슘, 풍부한 철분등이 함유되어 위의 기능을 돕고

감기를 막는 효과가 있으며, 비염에도 좋다고 알려져있다.

특히 독소제거에 좋으며 고기를 연하게 해주는 작용과

불면이나 흥분을 가라앉지 않을때 효과가 있다.

파의 얇은 막의 껍질은 천연지혈제로 아주 좋다~

이제 대파 보관방법인데요~

대파를 깔끔하게 씻어내고 어느정도 물기가 많이 제거 되었을때,

첫째 대파뿌리를 버리는 분도 많으신데 대파뿌리는 절대 버리지 않았으면 합니다.

대파뿌리는 여러모로 쓸모가 많습니다.

특히 감기로 고생할때 대파뿌리를 삶아 먹으면 효능이 있습니다.

또한 대파뿌리는 훌륭한 국물요리의 육수로 아주 좋은 맛을 낼수 있는 첨가제 역할을 한답니다 ㅎㅎ

시원한 국물맛을 내는데 아주 좋습니다.

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대파 뿌리 절대 버리지 마세요 ~~

대파를 적당한 크리고 3등분 내지 4등분으로 크게 썰어주세요~

여기서 잠깐 여타의 가정주부들께서 범하기 쉬운 실수 바로 대파를 미리 잘게 썰어놓으신분도

계시는데 저는 절대 비추입니다.

미리 잘게 썰게되면 물론 대가족이시면 빨리 먹을수 있다면 좋지만 오래 냉동보관 했을시 물러지는

현상이 생겨 고유의 아삭한 대파의 훌륭한 음식첨가제 역할을 할수가 없답니다.

그러니 저 위 사진처럼 큼직하게 3등분으로 썰어주는게 가장 좋습니다.

아니면 보관용기가 길죽하다면 2등분으로 썰어주셔도 무방합니다.

저는 그래도 3등분이 가장 좋다고 보고 있습니다.

이렇게 밀폐 용기를 준비하시고 이왕이면 투명한 용기가 더 좋겠죠

어떤분들은 일회용 비닐팩에 보관하시는분도 계시지만 저렇게 용기로 보관

하시는게 효과적입니다.

또한 용기 보관시 대파와 대파가 서로 공간의 여유가 있어야 더욱 신선하게

보관을 할 수가 있습니다.

그리고 제가 제일 중요시하는 대파뿌리도 키친타올로 뿌리부분의 물기를 제거

하여 보관하시는게 더 오래가고, 서로 뿌리끼리 엉키지 않습니다.

다시한번 강조하지만 대파뿌리 정말 소중한 식재료입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ

마지막으로 냉동실에 수납하면 끝~

저렇게 잘 보이게 투명용기로 하는게 좋구요,

자주 쓰는 식재료이니까 문칸으로 보관하시는게 좋답니다.

이렇게 오늘은 대파보관방법과 대파의 효능에 대해 알아보았습니다.