잡곡은 우리나라에서는 쌀 외의 모든 곡식을 뜻합니다.

다양한 영양소를 가지고 있는 잡곡!!
어떤 잡곡이 어떤 영양과 효능을 가지고 있는지 살펴보도록 하겠습니다!



 


먼저 팥죽이나 떡 고물에 많이 쓰이는 적두입니다.

적두는 비타민B1이 많이 들어있어 소화흡수율을 높이고 지방을 분해합니다.


 

서리태라 불리는 속청은 안토시아닌 색소가 많아서 검은콩의 대명사로 꼽히는데,

단백질과 식물성 지방질이 풍부하고, 비타민 B군, 특히 B1• B2와 나이아신 성분이 풍부합니다.

 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 역할을 하는 이소플라본이

풍부하게 들어있어 갱년기 여성들의 노화방지 및 장애개선에 좋답니다.

불포화지방산이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 고혈압, 동맥경화와 같은

성인병을 예방하는 효과가 뛰어나답니다.

 서리태속의 이소플라본은 다른 콩과 함유량은 비슷하지만

노화억제, 항암능력은 4배 이상 강력하다고 합니다.

피부 콜라겐과 비슷한 기능을 하는 성분이 다량 함유되었다고 합니다.

또 안토시아닌이라는 물질은 콜라겐의 기능을 향상시켜 줍니다.

꾸준히 섭취하면 피부에 탄력, 생기를 준답니다.

백태는 레시틴, 사포닌, 이소플라본, 트립신인히비터 등의 성분이 특별히 많이 들어 있습니다.

 ‘살이 찌지 않는 치즈’로 불릴 정도로 뛰어난 영양효과와 다양한 효능을 갖고 있다. 메주콩에는 양질의 단백질과 지방, 천연의 항산화 물질과 노화방지, 스태미나를 촉진하는 토코페롤을 비롯해 비타민류와 칼슘, 칼륨, 철, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하다.
 

검은 쌀에는  안토시아닌이 검은콩보다 4배 이상 들어 있으며, 
비타민 B군을 비롯하여 철,아연,셀레늄 등의 무기염류는 일반 쌀의 5배 이상 함유되어 있습니다.

안토시아닌 성분이 많이 들어있어 항암효과가 있다고 합니다.!!

단백질, 비타민B군, 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 망간 등이 들어있어 아주 질 높은 식품이죠~

그 밖에도 콜레스테롤 수치 저하, 빈혈예방, 간보호 해주는 효과가 있다고 합니다.

이 외에도 정말 많은 잡곡들이 있는데요
가정의 건강을 생각해서!! 오늘부터는 잡곡밥을 해먹는게 어떨까요~